１．飲む酢について
最近健康や美容にいいことで、毎日の生活で気軽に取り入れられる「飲む酢（ビネガードリンク）」が女性を中心に流行っています。しかし、健康や美容によく手軽に取り入れられる一方で酢のツーンとした酸味や酢特有の味が苦手な多いのではないでしょうか。そんな方向けでも気軽に取り入れることができるフルーティーな味がついている「飲む酢（ビネガードリンク）」の商品が注目を集めています。今回は「飲む酢（ビネガードリンク）」を製造し、酢を使ったおしゃれなランチを楽しめる会社を紹介したいと思います。
２．株式会社庄分酢について
１）会社概要
「飲む酢（ビネガードリンク）」を製造している会社は福岡県大川市にある「株式会社庄分酢」という会社です。この会社は300年もの歴史があり、代々受け継がれた製法で酢作りをしています。昔ながらの丁寧な製造方法で酢作りをしていますが、時代のニーズに合った商品開発に力を入れています。なので商品ラインナップは多岐にわたり、料理で使用する酢の他にも、健康や美容のために気軽に日常生活で酢を取り入れたい人向けの飲む酢（ビネガードリンク）を取り扱っています。
時代のニーズにあった新商品（ビネガードリンク等）を開発しながらも、長年にわたり受け継がれてきた歴史ある製造方法で、丁寧な酢作りをしています。
２）庄分酢のおいしさの秘密
庄分酢が作る酢の美味しさの秘密は、代々受け継がれてきた歴史ある製造方法を今もなお守り続けていることです。発酵・熟成にゆっくり時間をかけています。発酵には築80年余りの土蔵造りの蔵の中でおこないます。発酵中の酢は金属類を腐食させるので、木桶や蔵の造りには金属類の使用を極力控えています。歴史ある蔵の中は通気性がいいため、夏は涼しく、冬は暖かいので年間をとおして温度が安定しています。また酢職人は菌の成長を丁寧に見守り、納得のいく味になるよう日々酢作りに向き合っています。また歴史ある蔵の中には「蔵付き菌」と呼ばれる菌が住み着いています。この菌は歴史ある蔵にしか住みつきません。この菌こそが庄分酢の美味しい酢の味（酸味）を作り出し、酢の味（酸味）を育て、まろやかな味（酸味）を作り出してくれるのです。職人が味（酸味）、色合い、香りを丁寧に確かめ、厳格な品質管理をすることで庄分酢が守り続けてきた味（酸味）が完成します。歴史ある製造方法は時間や手間暇がかかるため、近年はあまり用いられない方法ですが、この歴史ある方法を変えないことこそが庄分酢が大切にしていることの一つです。美味しい味（酸味）を作り出すためには「決して急がない、目先にとらわれない」。急いで多くを造るのではなく、庄分酢が長年大切にしてきた歴史ある味（酸味）を皆様にお届けするために、目まぐるしく変化する日々に追いつこうとするのではなく、歴史ある味（酸味）を守り続けるために、丁寧に時間をかけ味（酸味）と向き合うことを大切にしています。
３）酢を使ったおしゃれランチ
また庄分酢では酢を使ったランチ（酢料理）を提供しています。おしゃれなランチ（酢料理）は庄分酢の本社２階で食べることができます。そしてこの本社は大川市の指定文化財にもなっている歴史ある建物です。提供されるランチ（酢料理）は色鮮やかなおしゃれなものばかりです。また全てのメニュー（酢料理）に酢が使用されているので、健康や美容にいいものばかりです。歴史ある建物の中で、おしゃれなランチ（酢料理）を是非ご堪能下さい。
３．飲む酢を自宅で手軽に
庄分酢の商品は日常使いできる商品やから大切な人に贈ることができるギフトセットなどを取り揃えています。
１）商品紹介①「プレミアムドレッシング４本セット」
300年続く伝統発酵方法の酢を使ってビネガーレストランのシェフが仕上げたプレミアムなドレッシングの詰め合わせセットです。国産野菜と国産菜種油にこだわったちょっと贅沢なドレッシングです。
２）商品紹介②「酢飲３本セット（ビネガードリンクセット）」
庄分酢自慢の酢を手軽に飲むことができる飲む酢（ビネガードリンク）シリーズです。300年続く歴史ある蔵元でまろやかな酸味が特徴の飲む酢（ビネガードリンク）です。冷水や炭酸、牛乳などで割って味わうことができます。酢特有の酸味が苦手な人でも手軽に日常生活に取り入れることができる飲む酢（ビネガードリンク）です。
３）商品紹介③「調味料と飲む酢（ビネガードリンク）のセット」
300年続く、庄分酢自慢のお酢を使った調味料と飲む酢（ビネガードリンク）のセットです。お野菜を漬けるのにぴったりな「美味酢」、煮物や炒め物が簡単にできる「万能くろ酢たれ」の入った庄分酢の人気商品詰め合わせセットです。
４．まとめ
歴史ある製造方法も今もなお大切にし、日々酢作りに向き合っている庄分酢の紹介でした。酢職人によって大切に製造された酢を、毎日の健康や美容のために取り入れてみてはいかがでしょうか？また庄分酢では酢作りの見学会も開催しています。普段なかなか見ることのできない約4,000リットルの大桶を見ることもでき、お子様も一緒に楽しめます。