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株式会社庄分酢

プレミアムドレッシング 4本セット

プレミアムドレッシング 4本セット

通常価格 ¥3,998
通常価格 セール価格 ¥3,998
セール 売り切れ
税込 配送料はチェックアウト時に計算されます。

300年続く伝統発酵法のお酢を使ってビネガーレストランのシェフが仕上げたプレミアムなドレッシングの詰め合わせです。国産野菜と国産菜種油にこだわったちょっと贅沢なドレッシングをお楽しみください。

<内容量>

  • 酢ドレッシングくろ酢玉ねぎ 195g
  • 酢ドレッシング塩麹柚子 195g
  • 酢ドレッシング人参とだいだい 195g
  • 酢ドレッシング完熟とまとバジル 195g

 

<原材料>

  • 酢ドレッシングくろ酢玉ねぎ195g・・・ たまねぎ(福岡県)、菜種油、醤油、米黒酢、りんご酢、黒糖、黒こしょう、(一部に小麦・大豆・りんごを含む)
  • 酢ドレッシング塩麹柚子195g・・・菜種油(国内製造)、ゆず果汁、米酢、甜菜糖、塩麹、たまねぎ、ゆず胡椒、にんにく
  • 酢ドレッシング人参とだいだい195g・・・人参(国産)、たまねぎ(国産)、醤油、菜種油、はちみつ、橙果汁、りんご酢、食塩(一部に小麦・大豆・りんごを含む)
  • 酢ドレッシング完熟とまとバジル195g・・・ トマトピューレ(国内製造)、菜種油(国内製造)、醸造酢(トマト酢)、たまねぎ、食塩、甜菜糖、レモン果汁、バジル、にんにく、黒こしょう

 

<アレルギー>

小麦、大豆、りんご

 

<保存方法>

直射日光を避けて保存して下さい。
開栓後は冷蔵庫に保管して、お早めにお召し上がり下さい。

 

<賞味期限>

製造日より6ヶ月

 

<発送方法>

通常発送

※こちらの商品は送料無料です。

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生産者さんのご紹介

株式会社庄分酢

  • 福岡県大川市榎津548の1
  • 電話 0944-88-1535
  • 営業時間 AM9:00~PM5:00
  • HP https://shoubun.jp/

商品のこだわりポイント1

酢ドレッシング人参とだいだい

国産の人参と玉ねぎに、橙果汁と庄分酢自慢のりんご酢を合わせました。フレッシュサラダはもちろん、グリル野菜のソースとしてもさっぱり美味しいドレッシングです。オレンジ色のあざやかな見た目も美味しいドレッシングです。

商品のこだわりポイント2

酢ドレッシングくろ酢玉ねぎ

くろ酢とたまねぎの相性は抜群。国産のたまねぎを細かく刻み、有機玄米のくろ酢、純りんご酢、国産菜種油、九州産小麦・大豆でつくった丸大豆醤油を合わせて、和風テイストに仕上げました。火を通して、お肉やハンバーグのソースにしたり、お豆腐やお魚にかけてもおいしいです。

商品のこだわりポイント3

酢ドレッシング完熟とまとバジル

私たち庄分酢自慢のとまと酢をベースに、熊本県宇城市で育った完熟の有機とまと、バジル、オイルは国産菜種油で仕上げました。そのままお肉や魚料理、パスタのソースにしてもおいしいドレッシングです。

商品誕生ストーリー

決して急がない、目先にとらわれない。 古い蔵の中で発酵させるにはもうひとつ理由があります。

庄分酢の、時代を経た蔵の中には「蔵付き菌」と呼ばれる菌がすみ着いています。老舗の酒蔵や酢醸造元の古い蔵には必ずあるもので、いわばその蔵の母なる菌。その菌が酢を育て、まろやかな味を醸すのです。蔵発酵、タンク貯蔵を経て、薄い琥珀色の落ち着いた酸味と香りを持つ酢となります。職人が味、色合い、香りを確かめ、厳格な品質管理のもと、ようやく、ろ過・殺菌の最終過程になり、商品として出るのです。
速醸酢に比べると、はるかに時間も手間もかかります。それでもこの方法を三百年間変えていません。無論、温度管理などには現代の技術も導入しています。それでも基本的な酢造りの製法は昔ながら。急いで多く造ればいい、とは決して思わないからです。むしろ、庄分酢はその対極でいることに誇りを持っているのです。

よかげなコメント

プレミアムドレッシングは三百年続き伝統発酵法のお酢を使ってビネガーレストランのシェフが仕上げています。国産の野菜と菜種油にこだわったちょっと贅沢なドレッシングです。庄分酢の蔵には「蔵付き菌」と呼ばれる菌が住み着いており、その菌が酢を育て、まろやかな味を醸しだします。蔵発酵やタンク貯蔵を経て、薄い琥珀色で落ち着いた酸味と香りを持つ酢となります。職人が味、色合い、香りを確かめ、厳格な品質管理のもと、ようやく商品となります。速醸酢に比べると、はるかに時間も手間もかかるようですが、この製法は三百年守り抜かれています。酢ドレッシングといえば、すっぱくて苦手という方も、単に酢とは思えないほど深みのあるまろやかな味に仕上がっていますので、是非お試しください。